Melamet

Sastojci:

3 jaja, ½ šalice šećera, ½ šalice brašna, ½ vrećice praška za pecivo, 3 žlice suncokretovog ulja, 1 vrećica vanilijinog šećera, 4 jabuke, 3 žlice šećera, cimet, 1 vrećica praha za želatinu, 1 vrećica praha za šlag, 100 ml mlijeka, kakao

Priprema:

Pjenasto izmiješati  jaja sa šećerom. Dodati ulje, vanilijin šećer, prašak za pecivo, te postepeno dodavati brašno i lagano miješati kuhačom dok se tijesto ne sjedini u jedno. Staviti peć u toplu pećnicu na 180 stupnjeva na cca 30 minuta.

Jabuke očistiti, narezati na kriške i staviti kuhati zajedno s šećerom i cimetom u litri vode.  Nakon što su se kriške jabuke iskuhale, iskoristiti  dio vode, u kojoj su se jabuke kuhale, za preliti ohlađeni biskvit, a s ostalim dijelom vode načiniti žele. Kriške jabuke posložiti po biskvitu, te preliti želeom. Izmiksati čvrst šlag u 100 ml mlijeka. Kad se žele ohladi i stisne, dodati šlag i posipati kakaom.

Rumene lignje

Sastojci:

500 g čistih lignja, 1 češnjak, papar, sol, 100 ml domaćeg crnog vina, 50 ml maslinovog ulja, 50 g peršina

Priprema:

Na maslinovom ulju popržiti nasjeckani češnjak te poslužiti lignje. Posoliti, popapriti, dodati nasjeckani peršin, te sve preliti domaćim crnim vinom. Prekriti posudu i pustiti da se polako kuha na laganoj vatri. Kad je gotovo, poslužiti uz kuhani krumpir. 

Čokoladni san

Sastojci:

5 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša brašna, pola vrećice praška za pecivo, 5 žlica ulja, 150 g čokolade za kuhanje, 75 g maslaca, 1 žličica miješane marmelade, 50 g grožđica, 50 g brusnica, 1 puding od čokolade, voda, šećer, cimet.

Priprema:

Pjenasto izmiješati jaja i šećer. Načinjenoj pjenastoj smjesi polako dodavati brašno i prašak za pecivo, te ulje. Čokoladu zajedno s maslacem rastopiti na pari, te rastopljenu polako promiješati sa smjesom za tijesto. Staviti peći trideset minuta na 200 stupnjeva.

Nakon   što se tijesto ispeklo, treba  pustiti da se malo ohladi, a u međuvremenu rastopiti žličicu marmelade u 100 ml vode na laganoj vatri te time kasnije preliti tijesto. 

Pola brusnica i grožđica posuti po tijestou, a ostatak prokuhati sa željenom količinom šećera i cimeta u pola litre vode te od toga načiniti žele s praškom za puding od čokolade. Dok je još topao, preliti želeom tijesto. Pustiti da se nekoliko sati ohladi i fino stisne, te narezati na kockice i poslužiti gostima.

Perad na šampinjonski

Sastojci:

500 g purećeg zabatka u komadu, 500 g pilećih bataka i krilca, 300 g nasjeckanih šampinjona, 150 g luka, 200 ml spasirane rajčice, papar, curry, lovorov list, Vegeta, slatka mljevena paprika, juha, bijelo vino. 

Priprema:

Nasjeckani luk na lukove i šampinjone pržiti na ulju na laganoj vatri. Nakon što je luk poprimio laganu žutu boju, posložiti meso i zaliti sve juhom te pustiti da se kuha na laganoj vatri. Kad se juha istroši, dodati papra, curry-a, lovorovog lista, Vegete, slatke mljevene paprike i bijelog vina po želji, promiješati, dodati još malo juhe i pustiti da se još neko vrijeme kuha. Kad je meso pečeno, izvaditi ga, a ostatak spasirati i vratiti na vatru. U smjesu dodati spasiranu rajčicu i malo vode. Nakon što je gotovo, može se servirati s kuhanom tjesteninom i kiselim kapuzom.