Male čokoladne tortice

Sastojci: (cca 21 komad)
100 g bijele čokolade, 100 g mliječne čokolada, 2 ½ šalice brašne, 1 šalica ulja, 1 šalica šećera u prahu, 1 šalica mlijeka, 1 vrećica šećera u prahu, 1 žlica kakaa, 1 žlica instant kave, prstohvat soli, 12 žlica ulja, cimet, ukrasni bombončići. 

 
Priprema:
Rastopiti bijelu čokoladu na pari sa šest žlica ulja, kakaom i kavom. Nakon što se sve stopi u jedno, dodati mlijeko, te polako brašno promiješano sa šećerom u prahu, soli i praškom za pecivo. U smjesu pridodati šalicu ulja i dobro izmiješati. Pripremiti 21 papirnatu posudicu te u svaku staviti po žlicu smjese. Posipati malo cimeta po svakoj budućoj tortici te staviti peći u toplu pećnicu 21 minutu na 180 stupnjeva. Rastopiti mliječnu čokoladu sa šest žlica ulja, te preliti još tople tortice. Posuti po svakoj tortici malo šarenih bombončića i male tortice su spremne.

Ljetni slani nabujak

Sastojci:

3 domaće rajčice, 2 poveće tikvice, 1 mladi luk, 40 g ribanog parmezama, 50 g edamera, 50 g namaza s maslinama, 200 g svježeg sira, 4 jaja, ½ šalice suncokretovog ulja, ½ šalice glatkog brašna, svježi  nasjeckani peršin, 1 žličica Vegete, papar, bosiljak. 

 

 

Priprema:

Narezati povrće na male komadiće i naribati edamer. Istući jaja te pomiješati sve sastojke u jednu složnu masu. Namazati posudu uljem, napuniti smjesom, te staviti peći u toplu pećnicu na 180 stupnjeva, otprilike 40 minuta. Kada se napravi lagana korica, izvaditi, pustiti da se malo ohladi, narezati na manje komade i poslužiti.

Polpete od blitve i mesa

Sastojci:
100 g kuhane blitve, 500 g mljevenog mesa (mješano), 1 jaje, Vegeta, papar, 3 režnja češnjaka, 50 g krušnih mrvica, 2 kriške kruha za tost, 50 ml mlijeka. 

 
Priprema:
Kriške kruha raskomadati na male komadiće i natopiti mlijekom. Na namočen kruh, staviti mljeveno meso, jaje, krušne mrvice, vegetu i papar. Nasjeckati blitvu i češnjak na sitne komadiće, te dodati ostatku sastojaka i izmiješati u jednu smjesu. Oblikovati rukama polpete te ispeći na laganoj vatri

Pečena hobotnica s krumpirom

Pečena hobotnica s krumpirom

Sastojci:
1 veća hobotnica, 1 kg krumpira, 3 režnja češnjaka, papar, sol, Vegeta, ulje, 100 ml vina

Priprema:
Iskuhati hobotnicu sat vremena u slanoj vodi s češnjakom. Zatim, narezati hobotnicu na veće komade pa staviti u posudu s komadićima očišćenog krumpira, začiniti Vegetom i paprom, te zaliti vinom i uljem, prekriti posudu i staviti peći 90 minuta u toplu pećnicu. Pri kraju, otkriti posudu da se malo zapeče te poslužiti

Pašteta od graha

Sastojci:
100 g kuhanog graha, 6 žlica maslinovog ulja, papar, grančica ružmarina, 50 ml pive, 1 bijeli luk, 50 g svježeg peršina, 1 žlica senfa.

Priprema:
Prepržiti na maslinovom ulju kuhani grah s grančicom ružmarina te preliti s pivom i dodati malo papra. Zatim, maknuti ružmarin i prebaciti sve u drugu posudu. Dodati senf, nasjeckani luk te nasjeckani peršin. Dobro izmiksati, još jednom promiješati te poslužiti uz pečeni krumpir i pileća prsa.

Ćufte s brokulastim pireom

Sastojci:
-    ćufte – 500 g mljevenog mesa, 2 žličice Vegete, nešto papra, 3 režnja češnjaka, 100 g kuhane riže, nešto mažurane
-    šugo – 2 bijela luka, svježi peršin, 200 ml pasirane rajčice, 1 žličica Vegete, 2 žlice bijelog vina
-    pire – 1000 g krumpira, 1 žličica soli, 2 brokule, 1 žlica maslaca, 100 ml mlijeka, 1 lica maslinovog ulja

Priprema:
Iskuhajte rižu i procijedite. Meso začiniti Vegetom, paprom, mažuranom i češnjakom te dodati rižu i sve lijepo izmiješati. Od dobivene smjese napraviti male kuglice te ih naglo zapeći na ulju. Izvaditi te na isto ulje popržiti sitno nasjeckan luk. Kad se luk počne žutiti, dodati nasjeckani peršin i Vegetu, te preliti s malo vode i miješati sve dok se luk ne istroši. Zatim, dodati pasiranu rajčicu, malo vode i nastaviti s miješanjem. Kad malo prokuha, vratiti ćufte u šugo i pustiti da još malo prokuhaju zajedno.
Očistiti krumpir i brokule te narezati na male komadiće. Staviti u posudu s vodom, posoliti te staviti kuhati nekih pola sata. Kad krumpir omekša, procijediti vodu, dodati maslac, mlijeko i ulje te dobro izmiksati. Poslužiti pire s ćuftama i uživati u zalogaju.

Slani muffini

Sastojci:

1 jogurt, 4 šalice brašna, 2 jaja, 2 šalice mlijeka, 1 šalica ulja, 2 žličice praška za pecivo, 100 g svježeg sira, sol, bosiljak, 40 g ribanog parmezana.

Priprema:

Pomutiti jaja s mlijekom te dodati ulje i načiniti ujednačenu smjesu. Brašno promiješati s parmezanom, bosiljkom, solju i praškom za pecivo. Zatim, izmiješati smjesu s mlijekom sa suhim dijelom sadržaja u skladnu cjelinu. Staviti u svaki kalup po jednu žlicu smjese, pa jednu žličicu svježeg sira, te jednu žlicu smjese. Peći u toploj pećnici na 200 stupnjeva otprilike 30 minuta.

Domaća salata od jaja i šparoga

Sastojci:

8 jaja, 500 g divljih šparoga, 200 g govedine, sol, jabučni ocat, maslinovo ulje. 

 

Priprema:

Iskuhati jaja, šparoge i govedinu u slanoj vodi, u različitim posudama. Očistiti jaja, te narezati jaja, šparoge i kuhanu govedinu na manje komade. Posoliti, preliti maslinovim uljem i jabučnim octom prema želji, dobro promiješati i salata je gotova. 

Ana Nas torta

 

Sastojci:  
BISKVIT 3 jaja 3 žlice suncokretovog ulja 1 šalica brašna 1 šalica šećera 1/2 vrećice praška za pecivo 1 žlica svježeg soka od ananasa 1 žlica ruma komadići ananasa 1 vanilijin šećer
KREMA 200g sira mascarpone 1 kiselo vrhnje komadići kuhanog ananasa 4 žlice šećera

Pjenasto istući jaja sa šećerom te dodati ulje, prašak za pecivo, sok od ananasa, rum i vaniljin šećer. Kad se dobi ujednačena masa, dodati male komadiće ananasa i staviti peći na 180 stupnjeva cca 40 minuta.

Zatim, načiniti kremu miješajući zajedno mascarpone, vrhnje, šećer i komadiće ananasa.
Pečeni biskvit prerezati i namočiti s malo mlijeka. Zatim, premazati kremom, pustiti da malo odstoji i torta je gotova. Eventualno, posipati s malo kakaa.