Pljukanci sa šugom od mahuna

Sastojci:

-    pljukanci: 1 jaje, prstohvat soli, 1 šalica vode, 3 šalice brašna.
-    šugo od mahuna: 500g mahuna, 1 luk, 50 ml pasirane rajčice, 1 vrhnje, sol, papar.

Priprema:

Od jaja, brašna, soli i vode izmijesiti fino glatko tijesto. Zatim, dlanovima oblikovati od tijesta pljukance, koji će izgledati kao mali crvići. Iskuhati u kipućoj slanoj vodi s par kapi ulja cca 20 minuta, te procijediti.
Iskuhati mahune u toploj slanoj vodi te procijediti. Skuhane mahune narezati na manje komade te prodinstati na luku. Postepeno dodati pasiranu rajčicu, sol, papar i vrhnje, a pri kraju i pljukance da još malo prokuhaju u šugu